Jom Makan Soto Arini...

Menu untuk tengahari ni aku masak soto...favourite Abg ngan Haziq. Tak susah sangat nak masak yang penting kuahnye.. Kalau nak resepi, aku ada la bagi skali...leh kongsi-kongsi k ;-)

Bahan A
1 ekor ayam - rebus - air rebusan tu nanti amik jadikan kuah soto. Isinye carik-carik bila nak makan. Tulangnye plak nanti masuk dalam kuah soto tu.

Bahan B (Nasi impit)
Rebus nasi impit Adabi ke Nona ke dalam sejam. Kalau aku, nasi impit pun aku wat sendiri...senang jek..tapi kalau nak cerita tanpa demo takut korang wat tak jadi plak. So nak senang bli jek la pastu rebus k.

Bahan C (Untuk kuah)
2 biji bawang besar
2 batang serai
2 inci lengkuas
2 inci serai
(semua bahan-bahan kat atas ni blend)
3 sudu ketumbar
2 sudu jintan kasar
2 sudu jintan halus
(bahan ni plak goreng tanpa minyak dan kisar)
2 peket rempah sup Adabi (bancuh ngan air rebusan tadi)
Garam ngan gula secukup rasa
Minyak tuk tumis

Cara wat kuah:
Panaskan minyak (jangan guna banyak sangat minyak sebab ayam pun dah ada minyak dia sendiri...agak-agak la dalam 5-6 sudu besar). Pastu tumis semua bahan yang dah kisar tadi. Bila dah naik bau baru masukkan rempah sup yang dah bancuh. Kacau rata dan masukkan air rebusan ngan rempah yang kisar plak.Tulang-tulang ayam pun masukkan skali lah... biar didih. Jangan lupa garam ngan gula plak kang tawar tak best arrrr. Bila sume dah ok...kira on la...leh la makan... ehhh lum lagi...bergedil lum siap

Bahan D (Bergedil)
1/2 kilo kentang (ikut suka la nak banyak mana. Kalau aku setengah kilo tak berapa cukup sebab Haziq "hantu" bergedil hehehehe) (Kentang ni potong agak-agak nipis pastu goreng. Kalau rebus nanti berderai plak)
1 biji bawang besar
1 batang cili hijau
(hiris halus-halus)
1 sudu rempah yang dah dikisar tadi(ketumbar, jintan halus ngan jintan kasar). Kalau tak suka letak rempah ni pun tak ape.
Isi ayam amik sikit jadikan rencah (kalau tak suka guna ayam, leh gak guna daging atau udang kering)
2 biji telur (pukul sebab nak wat celup bergedil tu sebelum goreng)
Garam ngan gula secukup rasa
Minyak untuk goreng


Cara wat bergedil:
Masukkkan kentang yang dah tumbuk, bawang, cili isi ayam, rempah, gula ngan garam tadi...gaul sampai rata. Pastu bulat-bulat (ikut la nak besar ke kecik)...celup ngan telur tadi dan goreng. Minyak jangan letak banyak-banyak sangat...agak-agak dalam 5 sudu. Kalau minyak kurang nanti, tambah balik.

Bahan E (Sambal kicap...kalau tak de ni kurang kick beb..)
2 ulas bawang putih
5 batang cili merah
20 batang cili padi (kalau tak nak pedas kurangkan la k)
Kicap
Garam ngan gula secukup rasa
(semua bahan-bahan ni kisarkan jek..tapi tak yah letak air tau. Guna kicap tadi pengganti air...aku malas la nak tumbuk..nak cepat perut dah lapar hehehehe)

Bahan F (Ulam-ulamnye)
Daun sup
Daun bawang
Taugeh
Kacang tanah (digoreng)
Soo hoon (digoreng)

Kalau ada apa-apa nak tanye letak kat komen ek...kita kongsi-kongsi arrr. Aku pun bukan pun pandai sangat...;-) Lagi satu petua mak aku, kalau masak jangan lupa baca Selawat banyak-banyak...mudah-mudahan erat kasih sayang ngan suami ngan anak-anak skali...aminnn